I metodi con cui le imprese determinano i prezzi dei prodotti o servizi che vendono non sono più adeguati. Così il Differential pricing può cambiare l’oggetto di vendita fissare i prezzi dei prodotti / servizi offerti dall’impresa in funzione dei costi differenziali (ovvero quei costi che risultano diversi in diverse alternative) legati all’oggetto di pricing e di un obiettivo prefissato di marginalità per l’oggetto stesso.
Nonostante un sistema di pricing flessibile e customizzato sia diventato ormai un fattore critico di successo all’interno della maggior parte dei settori imprenditoriali, sembra tuttavia che i modelli di pricing adottati dalla maggior parte delle piccole e medie imprese italiane siano rimasti ancorati a due grandi filoni tradizionali, troppo rigidi e standardizzati per poter rispondere alle nuove esigenze competitive: il Full Cost Pricing e il Target Pricing.
L’analisi delle varianze o degli scostamenti è una metodologia che consente all’impresa di valutare le performance economiche conseguite a consuntivo e di confrontarle con gli obiettivi di budget,i risultati storici dell’impresa o benchmark esterni.Tale metodologia produce i maggiori effetti benefici se adottata da imprese che si trovino ad operare in contesti estremamente competitivi e turbolenti,all’interno dei quali il focus della proprietà e della direzione va necessariamente spostato dal fatturato alle marginalità economiche.È questo il caso di Saltari S.r.l.
Il Differential Pricing è un’innovativa metodologia di determinazione del prezzo di prodotti/servizi, la cui applicazione consente di incrementare notevolmente volumi e redditività delle vendite, in particolare all’interno di imprese operanti in contesti estremamente competitivi ed in forte fase di evoluzione. È questo il caso di Saltari Srl, azienda del ferrarese operante nel settore della biscotteria e pasticceria industriale: in questo contributo si illustreranno le modalità di implementazione del modello, le caratteristiche dello stesso ed i vantaggi ottenuti dall’azienda attraverso il passaggio da un sistema a full cost pricing ad un sistema differential pricing.
Molti settori industriali si trovano oggi a dover operare in contesti estremamente competitivi, caratterizzati, da un lato, da una forte spinta alla riduzione dei prezzi di vendita e, dall’altro lato, dall’incremento costante dei costi delle materie prime. I tentativi di applicazione di tecniche e metodologie finalizzate alla riduzione dei costi si dimostrano, inoltre, sempre più spesso inefficaci a contrastare l’erosione dei margini delle imprese che in questi contesti si trovano ad operare. Ecco perché l’attenzione di queste imprese si dovrebbe spostare da una gestione tradizionalmente focalizzata sul contenimento dei costi verso una gestione maggiormente orientata alla massimizzazione dei ricavi e della redditività degli stessi.
